歐風系列屬歐美乳酪蛋糕的製作方式，將乳酪和全蛋攪拌均勻烘焙製作，口感類似冰淇淋入口即化，冷凍冷藏皆好吃。

澳洲乳酪蛋糕偏向日式作法，將蛋白部分分開打發再和乳酪、蛋黃等拌勻烘焙而成，如日出乳酪和阿莫堤糊蛋糕等，風味各有不同。

歐風以歐洲丹麥Arla BUKO乳酪(色澤偏白)為原料，單價比澳洲乳酪貴一倍 (色澤偏黃) 。

巴布爾尼乳酪蛋糕原料單純不加粉，十公斤牛奶才能製作一公斤乳酪，高鈣、高蛋白質，非常適合老人、成長的孩子、孕婦等….

甜度較低，可吃到乳酪淡淡的鹹味，爽口不膩。

我們以可可脂73%比利時苦甜巧克力製作，甜度較低且粉類含量少，不含發粉口感紮實類似生巧克力。食用前可微波20~30秒或烤箱150°，2~3分鐘可使表層巧克力淋醬溶化，產生不同層次口感。

乳酪蛋糕、布朗尼屬蛋奶素可食用。另外歐風系列乳酪蛋糕可另訂製(不加蛋)，需一周前預訂

第一次品嚐可先嘗試原味，最能吃出乳酪蛋糕質感。

老人家：原味、芝麻、藍莓、芒果、百香果。

小孩子：原味、藍莓、芒果、巧克力(甜度不高)。

年輕人：原味、白酒玫瑰、巧克力。

女生：原味、白酒玫瑰、巧克力、粉紫甜心、百香果。

孕婦：原味、粉紫甜心、藍莓、百香果。

六吋商品可提供6~8位大人小孩，八吋商品可提供10-12位大人小孩一同分享

巴布爾尼乳酪蛋糕都是紮實新鮮食材製作，不含任何防腐劑。

保存期限如下：

歐風乳酪蛋糕：冷凍/15天、冷藏/4天、一般室溫可放置8小時內。冷凍取用，待15-25分鐘回溫後再品嘗，風味更佳

澳洲乳酪蛋糕：冷凍/7天、冷藏/ 4天、一般室溫可放置8小時內。冷凍取用，待10-15分鐘回溫後再品嘗，風味更佳

巴布爾尼手工牛軋糖來自來自原鄉的澳洲神仙果（夏威夷豆）、搭配紐西蘭原裝奶粉和丹麥發酵天然奶油，純手工製作減糖不膩，軟硬度、甜度、與黏度適中、層次細膩、口感綿密，入口便有濃濃的奶香，Q軟而不黏牙還能吃出"考考、酥酥"的好滋味。一般都以杏仁果或花生製作，價格、滋味差很大。